幼儿营养搭配说课稿

幼儿营养搭配说课稿（精选5篇）

作为一名为他人授业解惑的教育工作者，就难以避免地要准备说课稿，编写说课稿是提高业务素质的有效途径。我们该怎么去写说课稿呢？以下是小编收集整理的幼儿营养搭配说课稿（精选5篇），欢迎大家分享。

尊敬的各位评委老师：

××好!

我是来应聘幼儿园教师的××号考生，今天我抽到的说课的题目是《多吃蔬菜身体棒》，下面我将从说教材、说学情、说活动方法、说活动准备、说活动过程、说活动延伸这六个方面展开我的说课。

一、说教材

《多吃蔬菜身体棒》是中国国际广播出版社幼儿园大班上册健康领域的内容。吃蔬菜是幼儿生活中常见的事， 蔬菜中含有粗纤维、维生素、水和胡萝卜素等，这些都是我们人体中不可缺少的营养成分。但是在幼儿园中有很多小朋友都存在不爱吃蔬菜，偏食、挑食等不好的习惯。通过本次活动，幼儿能够了解蔬菜的种类以及对我们身体的重要性。正如《指南》中指出的，帮助幼儿了解食物的营养价值，引导他们不偏食不挑食、少吃或不吃不利于健康的食品。

根据对教材内容和作用的分析，并结合《指南》对活动目标的要求，我确立了以下三维目标：

1.认知目标：了解蔬菜的种类，知道不同蔬菜的营养价值;

2.能力目标：按不同食用方法给蔬菜分类，发展幼儿的分类能力;

3.情感目标：喜欢吃蔬菜。

由于很多幼儿不喜欢吃某些蔬菜，因此，我将活动的重、难点设置为：

1.活动重点：认识不同的蔬菜。

2.活动难点：克服偏食、挑食，不喜欢吃蔬菜的习惯。

二、说学情

为了更好地实现活动目标，下面我将幼儿的情况进行简要分析：大班幼儿好学好问，有极强的求知欲，能根据周围事物的属性进行概括和分类。

三、说活动方法

《纲要》指出：“教师应成为学习活动的支持者、合作者、引导者”。活动中，教师要心中有目标，眼中有幼儿，让幼儿真正成为学习的主体。因此，在本次活动中我主要采用：

1.情境创设法，创设蔬菜宝宝来做客的情境，引导幼儿对蔬菜进行认识，符合大班幼儿的年龄特点，激发幼儿的探究欲望。

2.游戏法：游戏是幼儿的基本活动，它具有教育性、娱乐性、创造性，并且能够使幼儿在轻松愉快的气氛中学习。

此外辅之以演示法和观察指导法，丰富幼儿的感性经验。

四、说活动准备

具体形象思维是幼儿思维的典型方式，只有借助事物的具体形象，才能帮助幼儿更好地理解蔬菜的作用。为此，我做了如下活动准备：

1.学具准备：胡萝卜、黄瓜、白菜、土豆等实物若干，蔬菜宝宝的头饰数量与幼儿数量相等。

2.教具准备：展示各种蔬菜的多媒体课件。

3.经验准备：幼儿对蔬菜有一定的认识。

五、说活动过程

以上对于教材和幼儿的分析都是为我活动过程的设计做铺垫的，因此接下来我将介绍我的活动过程。

(一)开始部分

为了激发幼儿的兴趣，将幼儿的注意力集中到活动上来，在活动开始部分我创设了一个情境，利用小朋友们最喜欢的蔬菜宝宝来做客的情境，引发幼儿兴趣。然后展示各种蔬菜的实物，向幼儿提问：小朋友们认识蔬菜宝宝吗?大家最爱吃哪一种蔬菜?你知道这些蔬菜都怎么吃吗?通过提问，引导幼儿对蔬菜进行认识，并且为下一步蔬菜的分类做铺垫。

(二)基本部分：主要包括

1.认识蔬菜的食用方法

我会向提出问题“小朋友们，我们刚刚认识了一些蔬菜，那么你们知道哪些蔬菜能生吃，哪些可以熟吃，哪些既能生吃又能熟吃吗?”引导幼儿讨论。在师幼互动中，激发幼儿学习的积极性，知道不同蔬菜的食用方法。

2.了解蔬菜的营养成分

教师提问“小朋友们，我们刚刚了解了蔬菜的食用方法，那么我们为什么要吃蔬菜呢，蔬菜对我们人体有什么样的功能呢?”，通过提问激发幼儿的求知欲，之后我会向幼儿展示关于蔬菜营养成分的图片，运用图片，能帮助幼儿直观形象地理解蔬菜的营养成分。

3.引导幼儿多吃蔬菜

教授幼儿《营养搭配的小行家》儿歌

“啦啦啦，啦啦啦，

我是营养搭配的小行家，

蔬菜、肉类不能少，

不挑食、不浪费，

身体才能长得好，

妈妈夸我好宝宝。”

通过儿歌的方式，再次巩固知识重点内容，引导幼儿养成不挑食不浪费的好习惯。

(三)结束部分

教师带领幼儿进行游戏。

给幼儿分发蔬菜宝宝的头饰，让幼儿扮演蔬菜宝宝的形象，并且根据不同蔬菜的食用方法找到自己的朋友。同时伴随轻松、活泼的音乐，让幼儿在轻松愉快的氛围中不仅能正确地对蔬菜进行归类，并能自由地、夸张地表现可爱的蔬菜宝宝形象。

六、说活动延伸

好的教育活动不是止于特定的某一次活动，而是一个长期、持续的过程，特别是能力、习惯的培养，活动延伸不可缺少。本次活动的我采用的延伸的方法是家园共育，让幼儿和家长分享在幼儿园学习的知识，并让家长帮助幼儿养成良好的饮食习惯。

以上就是我的说课，谢谢各位评委老师!

　　一、说教学内容：

《饮食与健康》是首师大版《科学》下册第四单元《关爱健康》的第一课时，本课的主要目的是先引导学生认识食物中含有哪些人体需要的营养成分，然后指导学生学习几种鉴定食物营养成分的简单方法，最后向学生进行合理营养的教育。本课内容分为四个部分

第一部分：指导学生认识食物中含有的主要营养成分。

第二部分：指导学生用实验的方法，鉴定食物中的三种营养成分。由于食物中含有的营养成分，一般不容易直接观察出来，需要用实验的方法进行鉴定。根据学校的仪器和设备情况，教材选择了鉴定蛋白质、脂肪和淀粉等三种营养成分的方法。

第三部分：向学生进行合理营养的教育。在这部分内容中，主要介绍了中国居民平衡膳食报它的结构、儿童少年中的营养不良状况以及营养午餐的事实、合理营养的原则等。

第四部分：让学生应用合理营养的有关知识，进行科学配餐活动。

二、说教学目标

根据教材的编排意图，结合学生的.实际，遵循课标精神，我确定了以下教学目标。

基础目标：

1、指导食物中含有的主要营养成分

2、学会鉴定蛋白质、脂肪、淀粉等三种营养成分的简单方法

发展目标：

1、关注自己的健康，养成良好的饮食习惯

教学准备：

分组实验材料：鸡蛋白馒头向日葵种子花生碘酒酒精灯等

三、说教学策略、方法及过程

“教无定法，贵在得法”。教 ……此处隐藏5107个字……活动二：在一天的食物中，我们能获得哪些营养。

活动三：辨别食物中的营养成分。

科学课程标准指出：我们应该“用教材教”而不是“教教材”。本课的教学，为了更好地体现活动音的梯度也结构，让学生经历典型的探究过程；也为了让教学更条例孩子们的认知规律，我把教学环节进行了调整。把研究在一天的食物中我们能获得哪些营养，安排在辨别食物中的营养成分之后，这样活动的过渡更加合理，也更容易把课堂延伸到课外，为下节课的均衡膳食做好铺垫。

3、学情分析

四年级的学生思维活跃、未知欲强，通过一年半的科学课学习，已经能比较熟练地运用观察、实验、记录等方法进行科学探究，而且在日常生活中关于食物有关较多的体验，经过上一节课的学生，对一天的食物有了丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取营养的，这些都是学习本课的基础。但孩子们对于食物所含营养成分的认识是相当有限的，甚至是一无所知的，这是学习本课的障碍，又恰恰是我们教学有价值的地方。

教学目标和教学重难点

依据《课标》和教材及我校的学情，特制定如下教学目标：

科学概念：

知道食物含有蛋白质、淀粉、脂肪、糖分、矿物质、维生素、纤维素等营养成分。

过程与方法：

引导学生经历自主探究食物的营养过程，着力训练学生做好实验的能力，培养学生的探究能力。

情感态度价值观：

认识食物中的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。对学生进行安全教育，并能乐于合作交流。

教学重点、难点

知道食物中含有哪些营养成分及其作用。

用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。

教学方法

1、开放式教学法：

在教学中运用收集资料、创设情境、提供材料、观看视频、分组讨论、实验探究等多种教学手段，不断激发学生的学习潜能，充分发挥学生的主体作用，使学生真正的、主动的、创造性的学习。

2、引导发现法：

通过老师的“引”，引导启发学生自觉独立思考，让他们自己尝试采用“发现法”来学习。

教学流程及设计意图

一、导入新课。

师生谈话：同学们请看，图片上都是我们平常吃过的食物，经过上节课的学习，我们知道，一天中我们要吃许多的食物，那我们为什么要吃大量的食物呢？我们能从种类丰富的食物中获得什么营养呢？今天我们就来探究《食物中的营养》。

提示课题并板书课题。

设计意图：

激发学生学习的兴趣；还可以让学生在回味美食的同时，进一步感受到食物的丰富。借助问题教师可以了解学生的初始想法，还可以引发学生对食物营养的思考，从而突出本课的教学重点，进入本课的研究主题。

二、活动一：食物含有哪些营养成分。

1、引导学生汇报课前预习情况。

谈话：老师布置大家课前查阅有关食物中所含营养成分的资料，谁愿意来汇报一下，你通过查阅资料，知道了食物能为我们提供哪些营养呢？（汇报时大多数学生可能提到蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，少数学生可能提到糖类和水）

设计意图：

对于食物中含有的各种营养成分，学生的原有经验知道一些，但不完整，还可能是错误的，布置学生课前查找资料，可以让学生对研究内容有所了解，更容易激发孩子研究的兴趣，也可以降低课堂探究的难度。课堂上的汇报不仅是对预习情况的检查，还是对知识的简单梳理，了解学生对食物中所含营养成分的认识。

2、通过阅读资料，小组合作研究，认识食物中的主要营养成分及其对人体的作用。

讲述：同学们通过查阅资料，已经知道食物中所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。

研究内容：

A、富含这些营养成分的食物有哪些？

B、这些营养成分对人体有哪些作用？

设计意图：

“科学学习要以探究为核心”，但在教学实施中，科学探究活动可以是全过程的，也可以是部分地进行，本次探究活动是无法通过实验验证来完成的，所以采用阅读探究的方式来完成。侧重点就放在了搜集信息，分析整理信息的训练上，充分发挥小组合作的作用，利用教师准备的通俗易懂的资料和书上的资料，学生通过自主学习可以很快地解决问题，突出重点，初步认识食物中的营养成分及其对人体的作用。

3、汇报活动。

在学生进行汇报的过程中，教师要进行引导，将汇报分为三个层次。

第一个层次，重点汇报出蛋白质的特点。（蛋白质是人体的重要组成成分）

第二个层次，在找出脂肪和糖类对人体作用的共同点后找出不同点。（都能为人体提供能量，但提供的有低能量和高能量的不同。）

第三个层次，在找出维生素和矿物质以及水对人体作用的不同点后，再找出相同点。（调节人体机能，是我们保持健康不可缺少的营养。）

设计意图：

有层次、有梯度的汇报，让学生对材料有一个深入思考，加工重组的过程，体现了学生不断形成概念的过程，也使学生对食物所含营养成分对人体的作用认识更加深刻，有利于突破难点。

学生汇报的同时，教师相机板书。

在学生汇报的过程中还可以插播视频资料。

设计意图：

各种营养成分的作用理解起来很抽象，仅通过文字资料理解比较生涩的内容，对于四年级学生来说是很难的。通过观看视频资料，化抽象为具体，把“死”的知识活过来，生动地呈现在学生的视觉中；视频中类比的使用还能让知识与生活实际相联系，这样就能突破难点，让学生理解食物所含的营养成分对人体生长发育和保持健康的作用。

4、小结。

我们知道了食物的营养成分非常丰富。蛋白质是我们生长发育所必需的，脂肪和糖类能为我们提供能量，维生素和矿物质可以调节身体的机能，水可以保障生命系统得以正常运行，这些营养成分对人体都是必不可少的。

设计意图：

通过小结对食物的营养成分及其作用进行梳理，帮助学生形成概念，突出教学重点。

三、活动二：辨别食物中的营养成分。

谈话：同学们，了解了这么多的营养成分，想不想在食物中找一找它们呢？

检验脂肪和淀粉

第一步，请同学们根据书中46页的内容制定小组的实验方案，再根据方案进行实验，实验过程中要做好记录。

第二步，汇报交流。

设计意图：

实验是科学的生命线，倡导实验和探索性学习，引导学生经历探索过程，是当前小学科学课改的理念。实验环节的设计，让学生在动手之前先动脑，动手之后也动脑，给他们充分的思考空间和探索空间，以培养学生的观察，分析和概括能力。同时我还注意了三个实验的层次与结构，体现了一个从扶到放的过程，使学生通过实验掌握了辨别食物中营养万分的方法，突出了教学的重点。

3、讨论：如何才能知道食物中是否含有维生素和矿物质呢？

设计意图：

引导学生明确看食物标签和相关资料也是辨别食物中营养成分的方法。